Suchaviej: Nelson Sauvin

Яшчэ адна новамодная тэма — сухое і моцна карбанізаванае піва, якое нагадвае шампанскае. Мы вырашылі зрабіць свой гатунак Suchaviej («Сухавей») яшчэ больш падобным да такога віна, таму не толькі максімальна збрадзілі сусла, але таксама крыху падкіслілі яго і скарысталі хмель Nelson Sauvin. Гэта новазеландскі гатунак, які мае ўнікальную здольнасць прыўносіць у піва характэрны арамат белага вінаграду і адценні агрэсту. Менавіта за падабенства да вінаграду савіньён-блан гэты хмель і атрымаў сваю назву.

У выніку атрымалася пеністае, моцнае і вельмі сухое піва саламянага колеру з лёгкай дымкай і ўсімі ўласцівасцямі хмелю Nelson Sauvin — духмянае і сакавітае.